Ce rosé AOP Sables de Camargue est une ode à la douceur de vivre méditerranéenne, idéal pour accompagner des salades estivales, des grillades de poissons ou tout simplement à savourer entre amis à l'apéritif.
Le millésimeLe millésime 2023 de l’AOP Sable de Camargue a bénéficié de superbes conditions climatiques. Le printemps fût idyllique avec des températures modérées et une pluviométrie équilibrée, assurant une excellente floraison et nouaison. L’été, chaud mais tempéré par les influences maritimes, a favorisé une maturation homogène des raisins, sans stress hydrique excessif. Grâce à ces conditions idéales, les baies étaient à parfaite maturité à la vendange, avec une taille moyenne, une peau fine et une remarquable concentration aromatique.
SituationL'AOP Sables de Camargue se situe dans une région emblématique et sauvage de la Provence. Cette aire d'appellation s'étend principalement sur le littoral méditerranéen, entre Arles, les Saintes-Maries-de-la-Mer et Aigues-Mortes, englobant une vaste zone de plaines côtières et de deltas. Le terroir des Sables de Camargue est constitué majoritairement de sols alluvionnaires sablonneux, avec une forte teneur en sel dûe à la proximité immédiate de la mer Méditerranée. Ces sols drainants favorisent un enracinement profond des vignes, permettant aux plantes de résister aux périodes de sécheresse et de puiser les nutriments essentiels, ce qui se traduit par une minéralité prononcée dans les vins.
TerroirLe climat méditerranéen de la Camargue est marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. La région bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel, avec plus de 300 jours de soleil par an. L'influence maritime joue un rôle crucial en régulant les températures extrêmes et en apportant une humidité bénéfique, particulièrement durant les mois les plus secs. Ce climat favorable, associé à l'influence des vents marins, contribue à la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les parcelles sont, pour la plupart, plantées à basse altitude, à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer.
VinificationLa vinification des rosés de Sables de Camargue se fait principalement par pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température afin de préserver les arômes fruités et floraux de ce terroir unique.