La Vieille Ferme Rouge 2022

Présentation

La Famille Perrin, également propriétaire du Château de Beaucastel, recherche pour ce vin les terroirs les plus adaptés à la réalisation d'un vin fruité et gourmand. Sans prétention, c'est l'archétype du vin de plaisir : authentique, sincère, goûteux.

Le millésime

Le millésime 2022 a connu des aléas climatiques contrastés qui ont permis d’offrir une belle qualité de raisins et une très prometteuse complexité aromatique, avec cependant un volume hétérogène selon les parcelles. L’hiver et le printemps ont été particulièrement doux et très secs, les mois de janvier et mai se révélant être les plus secs depuis le début du XXème siècle, avec des températures records en mai et juin. Ces conditions ont permis de maintenir un excellent état sanitaire des vignes, grâce à une absence totale de maladies. L’été fut ensuite fortement ensoleillé avec des températures élevées qui présageaient de potentiels hauts en degrés d’alcool mais des pluies salvatrices à la mi-août ont permis aux raisins de poursuivre doucement leur maturité. Les vendanges ont ainsi débuté le 19 août sous de très bons augures et avec 11 jours d’avance par rapport à 2021. Elles ont été ponctuées de quelques pluies en septembre qui n’ont pas altéré la superbe qualité des raisins mais qui ont rendu nécessaire un léger tri à la parcelle. Nous avons travaillé nos rosés tout en finesse, pour des vins élégants, fruités et peu alcoolisés. Les rouges ont quant à eux été vinifiés en douceur, avec des extractions délicates qui annoncent des vins particulièrement équilibrés. Les premières dégustations laissent pressentir un millésime 2022 plein de promesses, avec des bouches complexes et aromatiques et de très beaux équilibres.

Élevage

Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément afin de respecter la maturité de chacun. La date de récolte est déterminée grâce à des analyses et dégustations de baies. À l’arrivée en cave, les raisins sont éraflés et foulés. L’extraction se fait pendant la fermentation en cuves en ciment grâce à des remontages.

Service

17°C pour une cuisine spontanée et pour le plaisir.

Potentiel de garde

A boire dans l'année

Dégustation

Jolie robe pourpre limpide, aux reflets violets. Le nez dévoile un séduisant bouquet aromatique aux notes de fruits rouges comme le cassis et la myrtille mêlées à des notes de cuir et de violette. Tout en gourmandise, la bouche est pleine de fraîcheur et bien équilibrée avec des arômes de fruits bien mûrs, de poivre et de sureau et des tanins très souples donnant à ce vin une grande buvabilité.

Cépages

Carignan
Cinsault
Grenache
Syrah

Teneur en alcool : 13 % vol.

Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites

Allergènes (oeuf) : Ne contient pas d'oeuf ou de produits à base d'oeuf